Lechuga: propiedades beneficios y valor nutricional

La lechuga, es una de las verduras de hoja verde más populares del planeta. Se cultiva desde hace más de 2.000 años y existen más de 200 variedades. Se consume principalmente cruda en platos fríos o templados, tiene una textura ligeramente crujiente, sabor suave y es muy refrescante, porque contiene mucha agua. La lechuga aporta muy pocas calorías, pero más allá de que esté presente en muchas dietas de adelgazamiento, es un alimento saludable, que sacia y aporta vitaminas y minerales a nuestro organismo.

En civilizaciones antiguas ya se aprovechaban las propiedades relajantes de la lechuga para combatir el insomnio, y mantener el cuerpo hidratado. En la cocina la podemos utilizar para preparar ensaladas, cremas, zumos verdes, sopas, etc. Aunque la mejor manera de aprovechar los beneficios y propiedades de la lechuga es tomarla fresca, y si puedes elige lechugas ecológicas.

Beneficios

• Tiene propiedades diuréticas: es una hortaliza que ayuda a combatir la retención de líquidos.
• Cuida nuestro corazón: la lechuga contiene flavonoides, fundamentalmente quercetina, que tiene la propiedad de disminuir el riesgo de enfermedades cardíacas.
• Protege la mucosa gástrica.
• Ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre.
• Facilita una correcta hidratación del cuerpo por su alto contenido en agua.
• Estimula la correcta función de los riñones y previene infecciones del sistema urinario, también por su alto contenido en agua.
• Saciante: una propiedad muy beneficiosa para las personas que siguen una dieta de adelgazamiento o quieren controlar su peso.
• Favorece el sueño: la lechuga contiene lactucarium, que actúa como calmante sobre el sistema nervioso, por ello se dice que la lechuga contiene propiedades relajantes y favorecedoras del sueño.

Valor nutricional de la lechuga por 100 gramos

• 19 calorías.
• 1,4 carbohidratos.
• 1,37 proteínas.
• 1,5 fibra.
• 0,6 de grasas.
• 3 miligramos de sodio.
• 34,7 miligramos de calcio.
• 1 miligramo de hierro.
• 28 miligramos de fósforo.
• 220 miligramos de potasio.
• 16 miligramos de magnesio.
• Rica en vitaminas del grupo A, B, C y E.

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